El restaurante Bidarte, situado en el emblemático barrio Antiguo de San Sebastián, ofrece una exce-lente cocina de mercado con raíces de la cocina tradicional y elaborada con los productos de temporada de la región. Algunas de sus especialidades son las brochetas de rape y langostinos sobre cama de verduras, la tosta de queso de cabra con cebolla caramelizada y anchoa, y el rissoto de gambas y vieiras frescas.